有時候花那幾個錢，吃得滿嘴都是添加物，之後再吃到稍微自然的東西，再回去吃那些添加物食物就立馬感覺難吃了，從此，就自詡為美食家了。
或是吃了不少坊間較有名的幾家餐廳後，基本款滿足了，愛現的等級達到了，對於食物的心智上至少也跳脫餿水桶的程度一點，也已經有點sense評斷得出所謂食材的質感甚至有沒有用心了這件事了，自以為漸漸能感受到當「美食」進入眼裡，送入口裡，那種在內心開出片片花朵，鏘鏘鏘鏘，像小當家的食物一樣綻放出七彩光芒時的感覺，也把自己淺移默化成美食家了。
以前總說關於吃，男生同噴桶，味覺只有「這還可以吃」和「這已經壞掉了」的差別而已，而女生才有「好吃」與「不好吃」與「勉強可下嚥」，然後「難吃」最後「壞掉」的正常知覺，關於此點，神奇的是，普遍男性竟然也都不置可否，好吧，至少在世界末日來臨時留下來會是適應力最強以及最不挑的物種，所以其實是即早有備無患。
但就是怕在來臨的那天之前，終於突然能夠分辨什麼叫「好吃」與「不好吃」與「勉強可下嚥」，然後「難吃」最後「壞掉」，並在內心大喊著:「我能分辨了！」，舌頭當下進入到了那個回不去的境界後，才赫然發現以前真的錯怪了那些毒舌女性友人：「原來真的不是妳們挑，是廢材們的味覺真的有問題啊，原來你們才是最真誠的啊！」的時候已經為時已晚，因為明天就世界末日了，導致此刻有一些飲食上的感想，想趁機會偷偷記載，防止惡靈古堡的日子來臨的那天時，變殭屍也懂得挑怎樣的肉來吃。
首先是關於燒烤與火鍋的感想。
這類自助式食物的可稱為美食的價值很低，色香味俱全的色就完全不用說，夾菜就是菜市場挑菜，不夾菜就是頂多擺盤擺好看點，書讀到博士也感受不到有機豬五花到底長得多好看，但是感覺得出來價格有貴一點就是了。
且這類食物美味的程度通常只能達某一境界，食材的品質決定一切，而廚藝完全是零，因為操作的人就是你自己啊！根本連所謂的用心都談不上，即便自己已是個大廚師了，也沒辦法批評它好吃不好吃，因為能發揮的都在你面前的桌子上了還能怎樣，總之就是在博大精深的飲食文化裡，這類飲食幾乎毫無烹煮藝術可言，就是有熟沒熟的差別然後特色的醬料或配料而已，勉強場地或設備可以拿來說嘴一下，尤其是燒烤，除了口味外，有時還要充當烤肉隊長，大爺今天來花了錢沒吃到肉因為都一直幫別人烤好累？有時烤太差還會吃到炭，然後結帳時還要再加上一筆服務費？菜不是我夾的嗎？既然吃這種餐廳還要付服務費的話，可以每片肉都請服務生來幫我烤嘛？
可是今天有人花錢來，不就是為了來吃廚師熬了幾十年日積月累精湛的廚藝嘛，今天客人花了大把鈔票來店裡，不就是要吃你這家店當家廚師多年了心血結晶淬煉而成的技術嗎？因此差不多的價格當然要選擇比較有價值的，何必要如此勞民傷財又傷身呢？一個已經夠瞎了，如果還有火烤兩吃，那就是兩倍的瞎。別選那個了，吃完手會很痠的啊！
加上燒烤之後殘留的廢物，無論體內或體外，環境或心靈，都貽害太多太多，更別說中秋節那類的集體燒炭，有人去研究過一次中秋節全台烤肉需要砍掉多少樹木來做碳嗎？雖然我其實知道，會選擇吃火烤的原因不是真的想吃炭，不是想吃沾醬，也許能吃點豆腐，但我知道是在「吃氣氛！」，吃這種會讓衣服與身體與環境變臭的氣與氛。
不過火鍋至少是可以稍微推薦的，畢竟湯頭與醬料這一塊，還是有它深厚的學問與功夫是燒烤沒有的，甚至還有甚麼麻辣鍋牛奶鍋高湯之類的這就涉及更廣了，所以如果這世界到最後只剩下火鍋與烤肉這兩種食物，我想一定快速地做出正確的選擇了，但如果是火烤兩吃的話，在選擇吃火鍋的同時我應該還是會下意識的偷夾幾片肉片來吃吧。
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